شب یلدا، شبی خاطره‌انگیز و پر از شیرینی‌های سنتی است، اما لذت بردن از این شب نباید به قیمت سلامتی تمام شود. رعایت چند نکته ساده می‌تواند به شما کمک کند تا از این شب لذت ببرید و در عین حال، وزن خود را کنترل کنید. در این مطلب، راهکارهایی برای یک شب یلدای سالم و خوشمزه ارائه می‌دهیم.
**راز یک شب یلدای سالم و خوشمزه**
برای شروع، بهتر است شام را زودتر از معمول میل کنید. زیرا در شب یلدا، معمولا حجم زیادی از میوه‌ها، تنقلات و دسرها مصرف می‌شود. سعی کنید شام را حداقل چهار ساعت قبل از خواب بخورید. همچنین، از غذاهای سنگین برای شام پرهیز کنید.
به جای شیرینی‌های پرکالری، از شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل، شیره انگور یا شیره خرما استفاده کنید. این شیرین‌کننده‌ها طعم دلپذیری به دسرهای شما می‌دهند، بدون آنکه کالری زیادی به بدن اضافه کنند. علاوه بر این، انتخاب دسرهای کم‌شکر می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند.
آجیل، یکی از خوراکی‌های جدایی‌ناپذیر شب یلدا است. به جای آجیل‌های شور و پرنمک، از آجیل‌های خام یا بو داده کم‌نمک استفاده کنید. نمک اضافی می‌تواند فشار خون را بالا برده و به افزایش وزن در ناحیه شکم و پهلو منجر شود.
از پرخوری و ترکیب بی‌رویه‌ی غذاها خودداری کنید. مصرف همزمان حجم زیادی از غذاهای مختلف می‌تواند باعث سوءهاضمه و مشکلات گوارشی شود. سعی کنید برای شام از یک یا دو نوع غذای کم‌حجم استفاده کرده و فقط یک نوع دسر یا شیرینی میل کنید. دو نوع میوه‌ی مناسب مانند انار یا خرمالو نیز برای این شب کافیست.
در پخت و پز از روغن‌های سالم مانند روغن زیتون یا کنجد استفاده کنید. این روغن‌ها به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند و جایگزین مناسبی برای روغن‌های ناسالم هستند. روغن زیتون بدون بو برای شیرینی‌پزی نیز ایده‌آل است.
از مصرف بیش از حد شیرینی‌ها، تنقلات و خوراکی‌های بسیار شیرین خودداری کنید. کیک، شیرینی، شکلات، آب‌نبات، چیپس، پفک و آبمیوه‌های صنعتی جزو این دسته از خوراکی‌ها هستند که می‌توانند به افزایش وزن و قند خون منجر شوند. میوه‌های خشک و تازه، جایگزین‌های سالم‌تری برای این خوراکی‌ها هستند.
برای یک نوشیدنی گرم و سالم، چای ایرانی را با هل، زنجبیل و دارچین میل کنید. این ترکیب علاوه بر طعم دلپذیر، به گرم نگه داشتن بدن در شب سرد یلدا نیز کمک می‌کند. چای سبز یا ماچا نیز گزینه‌های مناسبی هستند.
سالادهای گیاهی را جایگزین نان و برنج زیاد کنید. سالادهای حاوی سبزیجات مختلف مانند کلم، کاهو، گوجه فرنگی، خیار و هویج، فیبر بالایی دارند و برای مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارند. از سس‌های خانگی و سالم برای طعم‌دار کردن سالادها استفاده کنید. رب انار ملس نیز می‌تواند یک انتخاب مناسب باشد.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید از یک شب یلدای سالم و به یاد ماندنی لذت ببرید و از چاقی پیشگیری کنید.
