تقویت نظارت سازمان غذا و دارو برای مقابله با تقلبات غذایی
عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، هم‌زمان با روز جهانی غذا با شعار «نوآوری امروز؛ تغذیه فردا»، بر ضرورت به‌کارگیری فناوری‌های نوین و راهکارهای علمی برای پایش زنجیره تولید تا مصرف تأکید کرد. وی با بیان اینکه سلامت عمومی جامعه خط قرمز این سازمان است، تصریح کرد که نظارت‌های هوشمند و داده‌محور، اصلی‌ترین ابزار برای مقابله با تقلبات غذایی و شناسایی به‌موقع مخاطرات بهداشتی در محصولات است.
اولویت‌بندی برنامه‌ها برای مقابله با تقلبات غذایی
سازمان غذا و دارو در استراتژی جدید خود، فرآیندهای نظارتی را بر پایه ارزیابی ریسک و پایش پس از عرضه بازطراحی کرده است. این رویکرد به کارشناسان اجازه می‌دهد تا با تمرکز بر محصولات پرمصرف و تقویت نمونه‌برداری‌های هدفمند، امکان تخلف را به حداقل برسانند. این مجموعه اقدامات شامل دو محور کلیدی زیر است:
توسعه زیرساخت‌های رهگیری برای کنترل دقیق‌تر فرآورده‌های غذایی از مرحله مواد اولیه تا رسیدن به دست مصرف‌کننده نهایی.
ساماندهی فوری و برخورد قانونی با واحدهای تولیدی متخلف از طریق تشکیل کارگروه‌های تخصصی رسیدگی به تخلفات.
تسهیل فرآیندهای اداری و شفافیت در زنجیره غذا
در کنار اقدامات نظارتی، سازمان غذا و دارو با هدف حمایت از تولید و بهبود خدمات، اقدام به اصلاح فرآیندهای اداری کرده است. به گفته بهفر، کاهش زمان صدور مجوزهای IRC و پیگیری هوشمند روند ترخیص کالاها، بخشی از تلاش این سازمان برای رفع موانع تولیدکنندگان قانون‌مدار است. علاوه بر این، ثبت اطلاعات بیش از ۱۵۰ محصول در سامانه جدید تولیدات داخلی، گامی مهم در جهت افزایش شفافیت بازار و اطمینان‌بخشی به مصرف‌کنندگان محسوب می‌شود.
پایش دقیق سموم کشاورزی، نظارت بر ترکیبات میکروبی مواد غذایی و تأکید بر درج صحیح اطلاعات تغذیه‌ای روی بسته‌بندی‌ها، از دیگر برنامه‌هایی است که با هدف ارتقای سلامت عمومی در دستور کار قرار دارد. این اقدامات در مجموع، محیطی امن‌تر و شفاف‌تر را برای شهروندان فراهم می‌آورد تا بتوانند انتخابی آگاهانه و ایمن در سبد غذایی خود داشته باشند.
مجله زیبایی و سلامت دکتر آناهیتا کریمی
