“`html
آغاز روز با یک صبحانه‌ی مغذی و سالم، کلید انرژی و نشاط در طول روز است. اما انتخاب‌های اشتباه در این وعده‌ی غذایی می‌تواند منجر به افت انرژی، افزایش وزن و مشکلات سلامتی شود. در این مقاله به بررسی غذاهایی می‌پردازیم که بهتر است از مصرف آن‌ها در صبحانه اجتناب کنید و در عوض، چه گزینه‌های سالم‌تری را جایگزین نمایید.
بسیاری از افراد اهمیت صبحانه را در تأمین انرژی مورد نیاز بدن برای فعالیت‌های روزانه و بهبود خلق و خو می‌دانند. اما انتخاب‌های نامناسب می‌تواند این مزایا را به آسیب تبدیل کند. برای داشتن یک صبحانه‌ی ایده‌آل، بهتر است از برخی خوراکی‌ها دوری کنیم.
هشت خوراکی که باید از صبحانه حذف شوند
در زیر به هشت مورد از غذاهای ناسالمی که بهتر است در صبحانه از مصرف آن‌ها خودداری کنید یا میزان مصرف آن‌ها را کاهش دهید اشاره می‌کنیم:
۱. غلات فراوری‌شده با قند بالا
غلات صبحانه‌ی شیرین، گرچه انرژی فوری فراهم می‌کنند، اما این انرژی زودگذر بوده و با افت شدید قند خون همراه است. به جای آن‌ها، از غلات سبوس‌دار و کم‌شیرین استفاده کنید تا انرژی شما به طور پایدار تأمین شود.
۲. ماست‌های طعم‌دار
اغلب ماست‌های طعم‌دار حاوی قندهای افزوده‌شده و مواد نگهدارنده هستند. بهتر است از ماست یونانی ساده استفاده کنید و با افزودن میوه‌های تازه یا کمی عسل، طعم دلخواهتان را به آن بدهید.
۳. نان سفید و شیرینی‌های قندی
نان سفید و شیرینی‌ها از آرد تصفیه‌شده تهیه می‌شوند و فاقد فیبر و مواد مغذی ضروری هستند. بهتر است از نان‌های سبوس‌دار و یا شیرینی‌های خانگی با آرد کامل استفاده کنید.
۴. ساندویچ‌های پرچرب
ساندویچ‌ها، اگرچه گزینه‌ای راحت هستند، اما اغلب حاوی چربی‌های اشباع و کالری اضافی هستند. برای یک صبحانه‌ی سالم‌تر، از نان سبوس‌دار، سفیده تخم مرغ، سبزیجات و پروتئین‌های کم‌چرب استفاده کنید.
۵. پنکیک و شربت‌های شیرین
پنکیک و شربت‌های آماده حاوی قند و کالری زیادی هستند. پنکیک‌های خانگی با آرد کامل و میوه‌های تازه، جایگزین بسیار سالم‌تری هستند.
۶. گوشت‌های فرآوری‌شده
سوسیس، کالباس و بیکن سرشار از سدیم و چربی‌های اشباع هستند. بهتر است از جایگزین‌های گیاهی یا پروتئین‌های کم‌چرب استفاده کنید.
۷. کلوچه و بیسکویت
کلوچه‌ها و بیسکویت‌ها معمولا قند و چربی‌های ناسالم زیادی دارند. در تهیه‌ی خانگی می‌توانید از آرد کامل و میوه‌ها استفاده کنید.
۸. آبمیوه‌های صنعتی
آبمیوه‌های صنعتی فاقد فیبر بوده و اغلب حاوی قند اضافه هستند. تهیه‌ی آبمیوه‌ی خانگی با میوه‌های تازه، گزینه‌ی به مراتب سالم‌تری است.
در پاسخ به سؤال رایج “آیا چای در صبحانه مناسب است؟”، باید گفت که چای با وجود داشتن تانن، مانع جذب آهن نمی‌شود، به شرط آنکه از منابع غنی از ویتامین C هم در وعده‌ی صبحانه استفاده شود.
گزینه‌های سالم‌تر برای صبحانه
یک صبحانه‌ی سالم باید تعادل مناسبی از پروتئین، چربی‌های سالم و کربوهیدرات‌های پیچیده داشته باشد. در زیر چند پیشنهاد ارائه می‌شود:
- املت با سبزیجات
- نان تست سبوس‌دار با آووکادو و تخم مرغ
- ماست یونانی با میوه و آجیل
- اوتمیل با میوه‌های تازه
- اسموتی میوه و سبزیجات
- ساندویچ با نان سبوس‌دار، تخم مرغ و سبزیجات
تنوع در صبحانه بسیار مهم است. ترکیبی از مواد غذایی حاوی پروتئین، چربی‌های سالم و کربوهیدرات‌های پیچیده، یک صبحانه‌ی کامل و مغذی را تشکیل می‌دهد. و مهم‌تر از همه، گوش دادن به سیگنال‌های گرسنگی بدن و اجتناب از خوردن اجباری صبحانه.
این مطلب توسط دکتر مجازی ارائه شده است.
مجله زیبایی و سلامت دکتر آناهیتا کریمی
“`