سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت ایمنی مواد غذایی، نسبت به مصرف فرآورده‌های خوراکی ناسالم و غیراستاندارد هشدار داد. دکتر عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی این سازمان، اعلام کرد که سلامت مردم خط قرمز نظام سلامت کشور است و بی‌توجهی به کیفیت غذا می‌تواند پیامدهای جدی برای جامعه به همراه داشته باشد.
غذا؛ نیاز حیاتی با پیامدهای بالقوه خطرناک
بهفر در گفت‌وگویی با ایسنا اظهار داشت: اگرچه غذا یکی از نیازهای اساسی انسان برای ادامه زندگی است، اما در صورتی که فاقد ایمنی و استانداردهای لازم باشد، می‌تواند منجر به بروز بیماری‌های خطرناک شود. طبق آمارهای جهانی، سالانه بیش از ۶۰۰ میلیون نفر در دنیا به بیماری‌هایی مبتلا می‌شوند که منشأ آن‌ها مصرف مواد غذایی آلوده یا نامطمئن است.
باقی‌مانده سموم و ترکیبات مضر؛ تهدیدی پنهان در سفره‌ها
وی با اشاره به وجود باقی‌مانده آفت‌کش‌ها، سموم و سایر ترکیبات شیمیایی در برخی مواد غذایی، تأکید کرد: نادیده گرفتن ایمنی غذا، هزینه‌های سنگینی را به نظام درمانی کشور تحمیل می‌کند. در حالی که با نظارت دقیق بر زنجیره تولید و عرضه مواد غذایی، می‌توان از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کرد.
ایمنی غذا؛ اقدامی پیشگیرانه در نظام سلامت
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو افزود: نظارت بر کیفیت مواد غذایی نه‌تنها یک وظیفه سازمانی، بلکه یک مسئولیت ملی است که باید توسط تمامی نهادهای مرتبط با تولید، واردات، توزیع و فروش مواد غذایی به‌طور جدی دنبال شود. این نظارت می‌تواند نقش مؤثری در کاهش هزینه‌های درمانی و ارتقای سلامت عمومی ایفا کند.
مسئولیت مشترک برای تضمین سلامت جامعه
بهفر تأکید کرد که ایمنی غذا نباید تنها به عنوان یک وظیفه اداری تلقی شود، بلکه باید به‌عنوان یک مسئولیت اجتماعی و ملی مورد توجه قرار گیرد. همه بخش‌های مرتبط با صنعت غذا باید در قبال سلامت مردم پاسخگو باشند و با همکاری مؤثر، از ورود مواد غذایی ناسالم به بازار جلوگیری کنند.
هدف نهایی؛ جامعه‌ای سالم با تغذیه ایمن
در پایان، وی خاطرنشان کرد: دستیابی به جامعه‌ای سالم و پویا، بدون توجه جدی به کیفیت و ایمنی مواد غذایی امکان‌پذیر نیست. سلامت تغذیه‌ای مردم باید در اولویت سیاست‌گذاری‌های کلان حوزه سلامت قرار گیرد تا بتوان از بروز بحران‌های غذایی و بیماری‌های مرتبط با آن جلوگیری کرد.
مجله زیبایی و سلامت دکتر آناهیتا کریمی
