دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد که اگرچه میوه‌ها از جمله مواد غذایی سالم و مغذی محسوب می‌شوند، اما مصرف بی‌رویه آن‌ها می‌تواند به چاقی منجر شود. دلیل اصلی این موضوع، وجود قند طبیعی فروکتوز در بسیاری از میوه‌هاست که در صورت مصرف زیاد، به چربی تبدیل شده و در بدن ذخیره می‌شود.
آیا می‌توان میوه را جایگزین وعده‌های غذایی کرد؟
در پاسخ به این پرسش، وزارت بهداشت تأکید کرده است که میوه‌ها به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر، نقش مهمی در حفظ سلامت و تقویت بدن دارند. با این حال، مصرف آن‌ها به‌عنوان جایگزین کامل وعده‌های غذایی توصیه نمی‌شود. میوه‌ها حاوی قندهایی مانند فروکتوز و گلوکز هستند که در صورت مصرف زیاد، نه‌تنها احساس سیری ایجاد نمی‌کنند، بلکه می‌توانند باعث افزایش وزن شوند.
فروکتوز؛ قندی طبیعی با اثرات منفی در صورت مصرف زیاد
بر اساس گزارش وزارت بهداشت، برخلاف سایر قندها، فروکتوز تأثیری بر کاهش هورمون گرسنگی ندارد و در نتیجه مصرف آن احساس سیری ایجاد نمی‌کند. این ویژگی باعث می‌شود فرد بدون احساس پر بودن، به مصرف بیشتر ادامه دهد. بنابراین، حتی یک ماده غذایی سالم مانند میوه، اگر بیش از حد مصرف شود، می‌تواند اثرات منفی از جمله چاقی داشته باشد.
توصیه‌های تغذیه‌ای برای مصرف صحیح میوه
- میوه‌ها را در میان‌وعده‌ها و به‌صورت محدود مصرف کنید تا مواد مغذی مورد نیاز بدن تأمین شود.
- اعتدال در مصرف میوه، کلید حفظ تناسب اندام و کنترل وزن است.
- از میوه‌هایی با کالری کمتر و آب بیشتر استفاده کنید.
- به جای آب‌میوه، از میوه کامل استفاده کنید و از مصرف آب‌میوه‌های صنعتی یا کنسرو شده پرهیز کنید.
- میوه‌های خشک به دلیل از دست دادن آب، دارای قند و کالری بیشتری هستند و نسبت به میوه‌های تازه، احتمال افزایش وزن بیشتری دارند.
نتیجه‌گیری
میوه‌ها بخش مهمی از رژیم غذایی سالم هستند، اما نباید تصور کرد که مصرف نامحدود آن‌ها بی‌ضرر است. برای بهره‌مندی از فواید میوه‌ها بدون مواجهه با خطر افزایش وزن، باید به میزان مصرف، نوع میوه و زمان استفاده توجه داشت. رعایت تعادل و تنوع در رژیم غذایی، بهترین راهکار برای حفظ سلامت و پیشگیری از چاقی است.
مجله زیبایی و سلامت دکتر آناهیتا کریمی
