پژوهشی گسترده روی ۳۶ آزمایش کنترل‌شده با مشارکت بیش از ۲۴۸۵ بزرگسال نشان داده است که مصرف روزانه حدود ۳۰ گرم بادام می‌تواند سطح «آپولیپوپروتئین ب» و نسبت آن به «آپولیپوپروتئین آ» را بهبود دهد و از میزان کلسترول «ال‌دی‌ال» و کلسترول کلی بکاهد. این تغییرات هرچند مختصر، اما از مهم‌ترین شاخص‌های خطر بیماری‌های قلبی و سکته‌های عروقی هستند و تأثیر بادام را در کنار رژیم سالم به اثبات می‌رسانند.
نتایج برجسته مطالعات
- اصلاح پروفایل لیپیدی: کاهش معنی‌دار آپولیپوپروتئین ب و LDL (کلسترول بد)
- بهبود نسبت‌های چربی خون: افت کلسترول غیر HDL و تثبیت تری‌گلیسیرید
این دستاوردها حتی در شرکت‌کنندگانی که پیش از مداخله سطح کلسترول بالاتری داشتند، مشهودتر بود و مدت‌زمان مؤثر مصرف دست‌کم چهار هفته گزارش شد.
چگونه بادام را به برنامه روزانه اضافه کنیم؟
- مصرف حدود ۳۰ گرم بادام خام و بدون نمک هریک روز، معادل یک مشت کوچک
- ترکیب با میوه یا ماست ساده برای دریافت هم‌زمان فیبر و پروتئین
به این ترتیب، می‌توان به‌سادگی جایگزینی مغذی برای تنقلات فرآوری‌شده ایجاد کرد و گامی مؤثر در مسیر پیشگیری از بیماری قلبی برداشت.
مجله زیبایی و سلامت دکتر آناهیتا کریمی
