مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به فرصت ماه رمضان برای اصلاح الگوی تغذیه، نسبت به مصرف غذاهای پرچرب و نوشیدنی‌های قندی هشدار داد و توصیه‌های تغذیه‌ای به روزه‌داران را برای حفظ سلامت در این ماه تشریح کرد.
توصیه‌های تغذیه‌ای به روزه‌داران؛ فرصتی برای اصلاح سبک زندگی
عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، با بیان اینکه ماه رمضان می‌تواند فرصتی برای اصلاح الگوی تغذیه باشد، گفت: «انتخاب نادرست مواد غذایی ممکن است منجر به افت قند خون، کم‌آبی و ضعف عمومی شود.» وی تأکید کرد که رعایت توصیه‌های تغذیه‌ای به روزه‌داران می‌تواند از بروز این مشکلات پیشگیری کرده و سلامت آنان را در طول ماه مبارک تضمین کند.
وعده افطار؛ شروع سبک و پرهیز از پرخوری
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت وعده افطار در توصیه‌های تغذیه‌ای به روزه‌داران اظهار داشت: «افطار باید با مواد غذایی سبک و زودهضم آغاز شود. شروع افطار با خرما، شیر یا سوپ کمک می‌کند دستگاه گوارش به‌تدریج فعالیت خود را از سر بگیرد. مصرف غذاهای سرخ‌کرده و پرچرب در این وعده می‌تواند موجب بروز ناراحتی‌های گوارشی شود.»
سحری؛ وعده‌ای کلیدی برای تأمین انرژی روزانه
بهفر در ادامه توصیه‌های تغذیه‌ای به روزه‌داران به وعده سحر اشاره کرد و گفت: «در وعده سحر، استفاده از نان‌های سبوس‌دار، پروتئین‌های کم‌چرب و میوه‌ها برای تأمین انرژی روزانه توصیه می‌شود. مصرف بیش از حد چای و قهوه در وعده سحر نیز به دلیل افزایش دفع آب بدن توصیه نمی‌شود، چرا که می‌تواند تشنگی روزانه را تشدید کند.»
تأمین مایعات؛ کلید پیشگیری از کم‌آبی در روزه‌داران
وی با اشاره به اهمیت تأمین مایعات کافی در فاصله افطار تا سحر تأکید کرد: «نوشیدن آب، شیر و نوشیدنی‌های طبیعی مانند خاکشیر و تخم‌شربتی در توصیه‌های تغذیه‌ای به روزه‌داران جایگاه ویژه‌ای دارد، در حالی که نوشیدنی‌های قندی باید به‌دلیل ایجاد نوسان ناگهانی قند خون محدود شوند.» این مسئله به ویژه در روزهای بلند و گرم سال اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
نظارت بر سلامت مواد غذایی پرمصرف در ماه رمضان
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به افزایش مصرف محصولاتی مانند خرما، زولبیا و بامیه، لبنیات و فرآورده‌های پروتئینی در این ماه گفت: «سلامت این اقلام و پیشگیری از تخلفات احتمالی در فرآیند تولید و عرضه، از اولویت‌های نظارتی سازمان است. گزارش‌هایی درباره استفاده از روغن‌های غیرمجاز، افزودن مواد نگهدارنده غیرمجاز و عرضه لبنیات غیربهداشتی دریافت شده که لزوم تشدید نظارت‌ها را نشان می‌دهد.»
نکات کلیدی برای خرید مواد غذایی در ماه رمضان
بهفر در ادامه توصیه‌های تغذیه‌ای به روزه‌داران بر لزوم توجه به مشخصات بهداشتی فرآورده‌ها هنگام خرید تأکید کرد و افزود: «نمونه‌برداری و پایش این فرآورده‌ها به‌صورت مستمر انجام می‌شود و در صورت مشاهده تخلف، برخورد قانونی در دستور کار قرار دارد. همچنین به مصرف‌کنندگان توصیه می‌شود هنگام خرید، مشخصات بهداشتی فرآورده‌ها را بررسی کرده و از خرید اقلام فله‌ای و بدون مجوز خودداری کنند.»
نگهداری صحیح مواد غذایی در منزل
وی با تأکید بر نقش نگهداری صحیح مواد غذایی در منزل به عنوان بخشی از توصیه‌های تغذیه‌ای به روزه‌داران گفت: «خرما باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شود، روغن‌های خوراکی نباید چندین بار استفاده شوند و فرآورده‌های پروتئینی باید در دمای مناسب یخچال قرار گیرند.» این نکات ساده اما حیاتی می‌توانند از بروز مسمومیت‌های غذایی و مشکلات گوارشی پیشگیری کنند.
جمع‌بندی؛ ماه رمضان، فرصتی برای سلامت
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در پایان خاطرنشان کرد: «رعایت توصیه‌های تغذیه‌ای به روزه‌داران نقش مهمی در ارتقای سلامت آنان دارد. ماه رمضان فرصت مغتنمی است تا با اصلاح عادات غذایی، گامی مؤثر در جهت بهبود سبک زندگی و پیشگیری از بیماری‌ها برداریم.»
