نمک های رنگی با طعم سرطان
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با هشدار درباره مصرف نمک های صورتی، دریا و سنگ نمک، تأکید کرد که این محصولات سرشار از ناخالصی هستند و خطر ابتلا به انواع سرطان ها از جمله سرطان کبد و مثانه را افزایش می دهند. بر خلاف تبلیغات فریبنده ای که در فضای مجازی درباره مفید بودن این نمک ها منتشر می شود، تنها نمک یددار تصفیه شده، گزینه ای سالم و مورد تأیید متخصصان برای مصرف روزانه است.
نمک های رنگی؛ ناخالصی های خطرناک با ظاهری فریبنده
غزاله اسلامیان با اشاره به اینکه نمک های صورتی، آبی، سنگ نمک و نمک دریا با اهداف تجاری و ظاهری فریبنده در بازار عرضه می شوند، گفت که این نمک ها در واقع همان سنگ نمک استخراج شده از طبیعت هستند و به دلیل عدم تصفیه، حاوی مقادیر قابل توجهی ناخالصی اند. بسته به منطقه استخراج، نوع و میزان این ناخالصی ها متفاوت است و همین ناخالصی ها هستند که رنگ های جذاب و متفاوتی به این نمک ها می بخشند. اما همین ویژگی ظاهری، مصرف کنندگان را فریب می دهد تا محصولی را خریداری کنند که به جای سلامتی، بیماری را برای آنها به ارمغان می آورد.
خطر سرطان و التهاب؛ عواقب مصرف طولانی مدت نمک های تصفیه نشده
اسلامیان با بیان اینکه مطالعات انجام شده نشان می دهد مصرف طولانی مدت نمک های تصفیه نشده، التهاب آور بوده و امکان رسوب کردن آنها در عروق و کبد بسیار زیاد است، هشدار داد که این نمک ها خطر ابتلا به انواع سرطان ها از جمله سرطان کبد و مثانه را به طور قابل توجهی افزایش می دهند. همچنین استفاده از این نمک ها به دلیل داشتن ناخالصی های مختلف، می تواند موجب بروز بیماری های متعدد دیگری نیز شود که سلامت عمومی جامعه را به خطر می اندازد.
نمک تصفیه شده و یددار؛ تنها گزینه سالم و مجاز
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با تأکید بر اینکه نمک کریستاله و یددار، سالم ترین نمکی است که متخصصان استفاده از آن را توصیه می کنند، توضیح داد که در فرآیند تصفیه، ناخالصی های نمک از بین می رود و به آن ید افزوده می شود تا نیاز بدن به این ماده معدنی ضروری تأمین گردد. برخلاف نمک های رنگی که فاقد مجوز از سازمان غذا و دارو هستند، نمک تصفیه شده یددار مورد تأیید این سازمان است و مصرف آن برای عموم مردم توصیه می شود.
شوری کمتر؛ دام دیگری برای مصرف کنندگان نمک های رنگی
اسلامیان با اشاره به یک نکته بسیار مهم در خصوص نمک های تصفیه نشده، گفت که این نمک ها در مقایسه با نمک یددار تصفیه شده، شوری کمتری دارند. به همین دلیل، افرادی که از این نمک ها استفاده می کنند، برای خوش طعم شدن غذا، مجبور به استفاده از مقدار بیشتری نمک می شوند. این موضوع نه تنها باعث افزایش مصرف نمک و در نتیجه افزایش خطر فشار خون و بیماری های قلبی می شود، بلکه ناخالصی های بیشتری را نیز وارد بدن می کند. وی در پایان تأکید کرد که تبلیغات در فضای مجازی درباره مفید بودن نمک های رنگی، کاملاً غیرعلمی و بی اساس است و مردم باید فریب این ادعاهای نادرست را نخورند و برای حفظ سلامتی خود، تنها از نمک یددار تصفیه شده استفاده کنند و مصرف نمک را به حداقل ممکن برسانند.
مجله زیبایی و سلامت دکتر آناهیتاکریمی
About the Author
